湘菜谱家常菜做法大全(湘菜谱家常菜做法大全图片)

大家好，鸡肉家常如果您还对鸡肉丸子汤的丸汤家常做法不太了解 ，没有关系 ，法鸡今天就由本站为大家分享鸡肉丸子汤的肉丸家常做法的知识 ，包括鸡肉丸子汤的做法家常做法窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的窍门问题，下面我们就开始吧！鸡肉家常

本文目录

1. 鸡肉丸子汤怎么做
2. 鸡肉丸子出锅需要过冷水吗
3. 丸子汤的丸汤家常做法简单好吃

鸡肉丸子汤怎么做

鸡肉丸子汤可以加很多其他材料，形成不同的法鸡口味 ，如菠菜鸡肉丸子汤、肉丸萝卜丝鸡肉丸子汤 、做法小白菜鸡肉丸子汤、窍门三鲜鸡肉丸子汤 、鸡肉家常香菇鸡肉丸子汤、丸汤鲜虾鸡肉丸子汤等 。法鸡介绍一款冬瓜鸡肉丸子汤 。

材料 ：鸡小胸250g、冬瓜400g 、蛋清1个 、生姜粉、淀粉、蚝油、生抽、盐、葱花 、香油 、香菜适量

做法
：

1.鸡胸肉洗净后放入碎肉机打成肉末备用；

2.冬瓜去皮去瓤切成小块备用；

3.锅内放水，倒入高汤、蚝油 、生抽和盐，放入冬瓜块大火烧开 ，放入葱花后转小火继续煮；

4.趁煮冬瓜的时间拌丸子馅儿：鸡肉末中打入一个蛋清
，然后加入适量盐、生姜粉和淀粉 ，顺着一个方向搅匀；

5.左手握住适量肉馅，用虎口位置挤出丸子状，右手用勺子辅助将丸子下入锅中 ，待丸子全部下完后转大火烧开，丸子全部浮起 
，向锅中点入少量香油 、撒香菜碎即可出锅；

小贴士：

1 、如果没有高汤，可以先在锅中放少量油加入葱花炝锅，然后加水 、生抽 、耗油和盐继续后续步骤即可 ，只不过加入的调味料的量稍作调整而已；

2
、冬瓜煮久一些才会更好的入味，所以这里我是先把冬瓜放到汤中煮的差不多了才放的鸡肉丸子，而鸡肉丸子只要浮起来基本上就熟了；

3
、也可以先把鸡肉丸子汆好
，待冬瓜汤做好后加入即可。

鸡肉丸子出锅需要过冷水吗

鸡肉丸子出锅应该不需要过冷水的 ，自然凉透了就可以的 。鸡肉丸子一般情况下可以做鸡肉丸子汤，也可以用于吃火锅食材。鸡肉丸子的做法是将鸡肉剁碎
，打个鸡蛋，加点食盐与酱油调味品 ，再加点少许地瓜淀粉液
，调成稀厚合适的糊状。

将锅里水烧开，灶火不要太大 ，将调好的糊状用勺子挖成丸子放到开水里  ，煮熟了就可以用漏勺捞出来了 。

丸子汤的家常做法简单好吃

主料 ：肥瘦猪肉200克，

辅料：水发木耳20克 ，黄瓜50克，番茄75克  ，

调料
：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克 ，豌豆淀粉5克

做法

1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末 、姜末及少许清水搅上劲；

2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3.把汤锅置火上 ，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起 ，加入黄瓜片、木耳
、西红柿片 、精盐 、味精、葱末烧开；

4.盛入汤碗内，淋上香油即成 。

关于鸡肉丸子汤的家常做法的内容到此结束
，希望对大家有所帮助。

最新评论